Tramitación de licencias. Restaurante La Cabra.
A la hora de establecerse en un local comercial, es de vital importancia para el buen funcionamiento de la actividad, el tener conocimiento o ser asesorado en materia de los trámites y requerimientos que debe de cumplir el local para que éste tenga o pueda obtener en el menor tiempo posible las licencias oportunas, que son actual y principalmente las licencias de actividad y de funcionamiento.
Dichas licencias requieren el cumplimiento del local a nivel técnico mediante el CTE y sus documentos básicos (SI, SE, SUA, HS, etc.), condiciones higiénico sanitarias, adaptación a las normativas urbanísticas y sectoriales, definición de equipos industriales y la aportación de antecedentes del local, para dejar claro los condicionantes de partida.
Los antecedentes de un local son importantes, debido a la información que nos van a facilitar sobre los orígenes del local y la existencia previa de licencias que se pueden aprovechar, modificar o directamente, ignorar. Podremos ver las posibles obras y modificaciones de la configuración o distribución original del local, extremo que sólo se podrá conocer si existentes descripción gráfica de las plantas. Recordar que hasta mediados del pasado siglo XX no era obligatoria la definición de las plantas, ya que bastaba con unos alzados y una memoria descriptiva de las necesidades de la edificación.
Del mismo modo, se puede dar el caso de que la descripción obtenida en el Archivo Municipal de la Villa no corresponda con la realidad del local, ya que si actualmente se producen modificados y estos deben de ser notificados ante el organismo municipal correspondiente, antes había mayor laxitud a la hora de que los técnicos pudiesen resolver modificaciones sin dejar constancia de ellos, lo que nos genera ciertos trastornos a la hora de poder explicarlo ante los técnicos municipales.
Una vez definido los puntos anteriores, se deberá de definir si se realizan obras o no. Importante que las obras planteadas o requeridas por la propiedad sean compatibles con lo comentado anteriormente, ya que se pueden dar casos que al realizar obras de ampliación se nos requiera condicionantes que antes no serían de aplicación. Pongamos un ejemplo, un local con licencia concedida y sin aseo accesible, al realizar obra que altere la licencia y existiendo espacio suficiente en el local, la autoridad competente requerirá que éste sea accesible.
Es decir, nosotros como técnicos debemos de asesorar a nuestros clientes desde nuestra experiencia en intervenciones, para que su actividad profesional no se vea perturbada por posibles requerimientos o modificaciones de obra que no son aprobadas por los organismos municipales.
Una de nuestras últimas licencias conseguidas es el del restaurante madrileño La Cabra, por el cual estamos de enhorabuena, ya que tras estar un año abierto se les ha concedido una estrella Michelin… así que volvemos a felicitar al equipo de La Cabra y a su Capitán Javier Aranda.
La actuación realizada para este expediente fue mediante “legalización de obras de reforma en local comercial y tramitación de licencia de funcionamiento de local comercial con licencia de actividad, con uso de restaurante”. Una vez obtenida la licencia, se tramito también de forma satisfactoria la licencia de terraza.
Saludos del equipo Áurea.
Texto y fotografías JCG